Beşiktaş’ta öğle saatleri geldiğinde aynı soru yeniden başlar:

Bugün ne yesek?

İş arasında hızlıca yemek yemek isteyenler, öğrenciler, esnaf ve gün içerisinde Beşiktaş’a yolu düşenler için seçenek oldukça fazla. Ancak her gün hamburger, pizza veya fast food yemek istemiyorsanız, sıcak bir tabak ev yemeği hâlâ en güzel alternatiflerden biri.

Çorbasından ana yemeğine, pilavından yoğurduna kadar klasik bir ev yemeği sofrası, yoğun bir günün ortasında insana küçük bir mola verir.

Beşiktaş’ta Öğle Yemeğinin Klasiği: Sıcak Ev Yemekleri

Bazı günler insanın canı yeni bir şey denemek istemez.

Tanıdık bir lezzet ister.

Mercimek çorbası…

Kuru fasulye ve pilav…

Karnıyarık…

İzmir köfte…

Taze fasulye…

Yanında cacık veya yoğurt…

Türk mutfağının yıllardır sofralarımızda olan yemeklerinin en güzel tarafı da tam olarak budur: Ne yiyeceğinizi bilirsiniz.

Özellikle yoğun bir iş veya okul gününde sıcak bir tencere yemeği iyi bir öğle yemeği alternatifi olabilir.

Her Gün Aynı Şeyi Yemek Zorunda Değilsiniz

Ev yemeği mutfağının en büyük avantajlarından biri çeşitliliktir.

Bir gün bakliyat, ertesi gün sebze yemeği, başka bir gün köfte veya tavuk tercih edebilirsiniz.

Üstelik ana yemeğin yanına çorba, pilav, makarna, salata, cacık veya yoğurt gibi farklı seçenekler ekleyerek kendi öğününüzü oluşturabilirsiniz.

Böylece öğle yemeği her gün aynı birkaç seçenek arasında sıkışıp kalmaz.

Esnafın da Öğrencinin de Çalışanın da Ortak Sofrası

Beşiktaş’ın kendine özgü bir temposu vardır.

Sabah işe yetişenler, üniversite öğrencileri, çarşı esnafı, ofis çalışanları, turistler ve mahalle sakinleri gün boyunca aynı sokakları paylaşır.

Öğle olduğunda ise herkesin ihtiyacı benzerdir:

Güzel, sıcak ve doyurucu bir yemek.

Ev yemekleri tam da bu nedenle yıllardır mahalle kültürünün önemli bir parçasıdır.

Gösterişten çok lezzet, karmaşıklıktan çok tanıdık tarifler ön plandadır.

İyi Bir Öğle Yemeği Nasıl Seçilir?

Öğle yemeğinde yalnızca “Ne yesem?” diye düşünmek yerine tabağınızda biraz çeşitlilik oluşturmaya çalışabilirsiniz.

Örneğin:

Çorba + sebze yemeği + bulgur pilavı + yoğurt

veya

Kuru fasulye + pilav + cacık

ya da

Köfte + yardımcı yemek + salata

gibi klasik kombinasyonlar tercih edilebilir.

İştahınıza göre daha hafif veya daha doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.

Mevsimine Göre Yemek Yemenin Keyfi Başka

Ev mutfağının güzel taraflarından biri de mevsimlerle birlikte değişmesidir.

Yaz aylarında daha hafif sebze yemekları ve zeytinyağlılar öne çıkarken, havalar serinlediğinde çorbalar, bakliyatlar ve sıcak tencere yemekleri sofralarda daha fazla yer bulur.

Bu nedenle günlük hazırlanan yemeklerin olduğu bir mutfakta her gelişinizde farklı bir lezzetle karşılaşabilirsiniz.

Beşiktaş’ta Ev Yemeği Arıyorsanız…

Bazen İstanbul’un temposunun ortasında aradığımız şey oldukça basittir.

Sıcak bir çorba.

Dumanı üzerinde bir tencere yemeği.

Yanında pilav ve yoğurt.

Ve birkaç dakikalığına da olsa günün koşuşturmasından uzaklaşabileceğimiz bir sofra.

Beşiktaş Yöresel Ev Yemekleri olarak geleneksel Türk mutfağının sevilen ev yemeklerini günlük sofralarımıza taşımaya devam ediyoruz.

Bugün Beşiktaş’taysanız ve öğle yemeğinde ne yiyeceğinize karar veremediyseniz, günlük yemeklerimize göz atabilirsiniz.

Belki de bugün aradığınız yemek çoktan tencerede pişiyordur.

Beşiktaş Yöresel Ev Yemekleri

Evde pişmezse burada pişiyor.